Vürtsköömned, tera, 500g (dosaator)

Vürtsköömen on tugeva aroomiga ürt, mida on kasutatud toitude maitsestamiseks juba tuhandeid aastaid.Väga levinud India, Mehhiko ja Araabia köögis.

Vürtsköömneid kasutatakse suppide, juurviljade, juustu, muna, riisi, lihatoodete, hautiste, pasteedi, marinaadide, leiva ja palju muu maitsestamiseks. Vürtsköömned on ka üks põhikomponent Lähis-Ida vürtsisegus ras-el hanout, samuti karripulbris, garam masalas, kohati ka tšillipulbris. Põhja-Aafrikas on vürtsköömen levinud kuskussi maitsestamisel. Sobib ka tee valmistamiseks ( 250ml keeva vett, 1 tl vürtsköömneid, lasta seista 10 minutit).

Vürtsköömnete maitse ja lõhna toob eriti esile röstimine. Mahedama maitse saamiseks võib seemneid õrnalt õlis kuumutada.